Catering
Tijdens uw presentatie, lezing of persconferentie komen u en uw gasten niets tekort. Zo bieden wij een uitgebreide cateringservice en doen wij ons uiterste best om aan al uw wensen te voldoen.
De keukenbrigade van Nieuwspoort staat graag voor u klaar. Met passie voor smaak bereiden ze prachtige gerechten en gebruiken daarvoor verse producten en de mooiste ingrediënten. Uiteraard houden we daarbij rekening met eventuele allergie- en dieetwensen. Hieronder vindt u een greep uit de cateringmogelijkheden op een rij.
Ontbijt, lunch & high tea
Ontbijt highlight_off
- Bruin en wit brood
- Croissant
- Kaas
- Ham
- Jam, hagelslag en boter
- Gekookt ei
- Fruityoghurt
- Cereal
- Een glas verse jus d’orange
- Koffie of thee
Brood highlight_off
Biologische desem bollen bruin / wit, met als basis sla – tomaat – komkommer – cress belegd met:
- Standaard broodjes, per stuk
kaas / ham / kiprollade / eiersalade - Luxe broodjes, per stuk
oude kaas / eiersalade / makreel / huisgerookte zalm / brie / Coburger ham
Sandwiches highlight_off
Sandwiches bruin / wit
- Standaard sandwiches, per stuk
kaas / ham / kiprollade / eiersalade - Luxe sandwiches, per stuk
oude kaas / eiersalade / makreel / huisgerookte zalm / brie / Coburger ham
Koffietafel highlight_off
- Soep
- Diverse broodsoorten
- Diverse vlees- en kaassoorten
- Holtkamp kalfsvlees kroket
- Fruit yoghurt
- Zoet beleg
- Vers fruit
- Zoetigheden zoals mini donuts, muffins, brownies, krentenbrood zonder spijs, mini croissants en krentenbollen
- Koffie, thee en melk
- Vers geperste jus d’orange
High Tea highlight_off
Bestaande uit o.a.
- Diverse smaken thee, indien gewenst koffie
- Finger sandwiches met zalm en kruidenkaas
- Finger sandwiches met oude kaas en komkommer
- Finger sandwiches met gerookte kip en tuinkers
- Scones
- Clotted cream
- Mini-krentenbollen
- Mini-croissants
- Brownie’s
- Met slagroom gevulde mini-soesjes
- Diverse soorten muffins (naturel, bosbessen en chocolade)
- Wraps gevuld met seranoham en hammousse
- Wraps gevuld met heilbot met komkommer/dillecrème
- Diverse smaken mini-bavarois
- Gesorteerde luxe bonbons
Buffetten
Tapas buffet highlight_off
Buffet warm
- Croquettes de cabra (geitenkaas)
- Croquettes de chorizo
- Yakitori sticks
- Gepaneerde inktvisringen
- Gambakroketten
- La tiendamix
Buffet koud
- Manchegokaas
- Olijf – cornichon
- Kleine tomaten – ansjovistapenade
- Wraps met kruidenkaas – chorizo – ijsbergsla
- Mozzarella – tomaten spiesjes
- Half eitje gevuld – zalmmayonaise
- Rolletje serranoham – pesto – pijnboompitten
- Met spek omwikkelde geitenkaas
- Olijvenciabatta’s
- Olijventapenade
- Tomatentapenade
- Gerookte kip – sud-sol
- Serranoham – meloen
- Met kaas gevulde champignons
- Met kaas gevulde peperoni’s
- Olijven
Spaans buffet highlight_off
Gazpacho
Calamaris
Salades
- Ensalade malaquena: ijsberg sla, aardappel, sinaasappel, ui, eieren, olijven, peterselie, olie
- Salade manchego kaas: radicchio/frisée, manchego, cornichons, zilverui, pecan/walnoot
- Spinazie salade: spinazie, rauwe ham, croutons, groene groenten, rode paprika, meloen
Aardappel / rijst
- Spaanse tortilla: aardappel, ei, geroosterde paprika, ui, courgettes
- Couscous: couscous, citrus, merquez worstjes, koreander/mint
- Paella: chorizo, kip, schelpdieren, diverse vis, gamba’s, koriander, saffraan
Vlees
- Kip piri-piri: kipdij in piri-piri marinade
- Varkens stoof: chorizo, champignon, citroen, olie, rode peper, knoflook, peterselie
Spaans vloerbrood
- Guacamole
- Olijf tapenade
- Aioli
Indonesisch buffet highlight_off
- Nasi goreng
- Nasi putih
- Bami goreng
- Daging madura
- Daging smoor
- Babi ketjap
- Ajam pangang
- Sambal goreng telor
- Sambal goreng boontjes
- Sambal goreng taugé
- Foe-yong-hai
- Sateh babi
- Fruit roedjak
- Seroendeng
- Atjar-tjampoer
- Gado-gado
- Koe-loe-yuk
- Kroepoek
Boven de 80 personen aangevuld met:
- Mihoen goreng
- Daging besegneh
- Babi rendang
- Sambal goreng ati
- Ajam boemboe malakka
- Sateh kambing
- Dadar djawa
Italiaans buffet highlight_off
Warme gerechten
- Penne regate
- Kaastortelini’s
- Saffraanrisotto
- Macaroni
- Tomaten/groentesaus
- Kipkarbonade in tomatensaus
- Gehakt/groenteschotel
- Kalfsvlees met rode wijnsaus
- Gestoofd rundvlees met basilicum/pestosaus
Koude gerechten
- Tricolore fussilisalade met mozzarella, pomodori, basilicum en pestodressing
- Mesclunsla
- Pesto tapenade
- Olijven tapenade
- Gemarineerde artisjokharten
- Gemarineerde olijven
- Pomodori met basilicum en aceto
- Gegrilde aubergines
- Met kaas gevulde peperoni’s
- Met kaas gevulde champignons
- Gevulde paprika’s
- Cornichons
Stampotten buffet (seizoensgebonden) highlight_off
Het stamppottenbuffet heeft de volgende samenstelling:
- Hutspot
- Boerenkool
- Zuurkool
- Stamppot rauwe andijvie
- Rundvlees gehaktballetjes
- Casselerrib
- Rookworst
- Klapstuk
- Uitgebakken spekjes
- Rundvleesjus
Alle stamppotten worden zonder vlees gemaakt zodat iedereen dit naar keus kan toevoegen.
Bittergarnituren
Bittergarnituur Nieuwspoort highlight_off
- Blokjes kaas en nootjes
- Krokant bakje – chorizo – olijf – citrus
- Brioche – gerookte zalm – soja
- Glaasje seizoensoep
- Brioche – ossenworst – eigeelcrème – piccalilly
- Eendenlever – cress
- Makreelcrème – augurk – zilverui – cress
- Holtkamp kalfsvlees bitterballen
Bovenstaande items kunnen veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bittergarnituur Tweede Kamer highlight_off
- Blokjes kaas en nootjes
- Met wasabi kaviaar gevuld krieltje – crème fraîche
- Kubus van knolselderij – sinaasappelmarmelade – krokant Hollandse garnalen
- Komkommer – kreeft garnaal mousse
- Cupje – zuurkool – krokant varken
- Hoorntje – mousse van eend
- Brioche – steak tartaar – piccalilly – ei – zilverui – augurk
- Yakitori sticks
- Holtkamp kalfsvlees Bitterballen
Bovenstaande items kunnen veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bittergarnituur Ridderzaal highlight_off
- Blokjes kaas en nootjes
- Kip en het gouden ei
- Brioche – steak tartaar – piccalilly – ei – zilverui – augurk
- Hoorntje – mousse van eend
- Komkommer – kreeft garnaal mousse
- Kubus van knolselderij – sinaasappelmarmelade – krokant Hollandse garnalen
- Cupje – zuurkool – krokant varken
- Yakitori sticks
- Holtkamp kalfsvlees Bitterballen
- Cappuccino seizoenssoep
Bovenstaande items kunnen veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bittergarnituur Binnenhof highlight_off
Koud
- Aamuse-lepels met o.a. Hollandse garnalensalade, huisgerookte zalm, rosbief met eiersalade en parmaham met hammousse
- Glaasje met fetakaas/sud-sol tomaten/olijf
- Diverse sushi’s
- Wilde oesters (indien voorradig)
- Blokjes Old Amsterdam kaas
- Hoorntje – mousse van eend
- Komkommer – kreeft garnaal mousse
- Brioche krokant crème poeder
Warm
- Holtkamp kalfsvlees bitterballen
- Vietnamese loempia’s
- Mini-saucijzenbroodjes
- Kaasstengels
Bovenstaande items kunnen veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Sushi per stuk highlight_off
Diverse sushi, per stuk te bestellen.
Crudités met diverse sauzen/ diverse soorten seizoens rauwkost / groenten highlight_off
Vraag naar de mogelijkheden.
Consumpties
Koffie & Thee highlight_off
- Koffie per kopje
- Thee per kop
- Melk per glas
- Cake per plakje
Frisdranken highlight_off
- Jus d’orange
- Overige vruchtensappen
- Cola, Seven Up, Sisi e.a.
- Sourcy mineraalwater
Alcoholische dranken highlight_off
- Brand tapbier
- Huiswijn per glas
- Mousserende wijn per glas
- Jenever
- Corenwijn
- Sherry
- Port (rood of wit)
- Martini (rosso, bianco en dry)
- Rum
- Wodka
- Gin
- Whisky
- Buitenlandse likeuren
Heeft u andere wensen?
Heeft u zelf een menu bedacht, wilt u het anders aanpakken en er een walking dinner van maken of heeft u juist helemaal geen idee wat u wilt? Onze chef stelt graag voor u een geheel op uw wensen aangepast menu samen!
Heeft u hier vragen over, dan kunt u contact opnemen met Marc Bijlstra, verantwoordelijk voor de zaalreserveringen, telefoonnummer 070 - 3469440 of via reserveringen@nieuwspoort.nl.